一般食用油脂精煉工藝流程

1、國標二級油（原料油要求色澤淺、酸值低於4、不含污染物）工藝流程（Ⅰ）

 

                                                                                                 ┌———→ 脫溶 →———┐

毛  油—→過濾—→水化脫膠—→真空幹燥—→二級食用油

2、國標二級油（原料油爲品質較差的毛油
，含污染物）工藝流程（Ⅱ）

                                                                                                           ┌———→脫溶→———┐

毛  油—→過濾—→鹼煉脫酸—→水洗—→真空幹燥—→二級食用油

3、國標一級油工藝流程

                                                                                                           ┌———→脫溶→———┐

毛  油—→過濾—→鹼煉脫酸—→水洗—→真空幹燥—→二級食用油

高級食用油脂精煉工藝流程

1、精制食用油（含高級烹調油和色拉油）工藝流程

                                                                                                                                      ┌——→脫蠟→——┐

毛  油—→過濾—→脫膠—→脫酸—→真空幹燥—→脫色—→脫臭—→過濾—→精制食用油

2、精制冷餐油（色拉油）工藝流程

毛  油—→過濾—→脫膠—→脫酸—→真空幹燥—→脫色—→脫臭—→脫脂—→精制冷餐油

食品專用油脂精煉工藝流程

                                                                                                                ┌—→ 酯交換 →—┐

毛  油—→過濾—→脫膠—→脫酸—→脫水—→脫色—→氫化—→後脫色—→分提—→脫臭

                                                                                                                                        ↓

                                                                                                                           食品專用油脂